Sábado é dia de IPA!

Brew Dog IPA, a cerveja mais despojada até o momento.


O rótulo diz o seguinte:
"Esta é uma cerveja agressiva.
Esta não é mais uma cerveja qualquer.
Nós não apenas esperamos atender aos mais altos padões de neutralidade e suavidade.

É bastante duvidoso que você tenha o bom gosto, sofisticação e capacidade de avaliar o que está vivenciando; o caráter, e a profundidade desta cerveja artesanal de alta qualidade.








Você provavelmente também não se importa se esta pequena cerveja rebelde não contém conservantes ou aditivos e usa somente os mais finos ingredientes naturais frescos.


Então volte a tomar a tua Lager barata, branda, aguada e feche a porta quando sair."






Pelo rótulo nota-se a vocação do pessoal da Brew Dog: a descontração. Esta microcervejaria escocesa fabrica variadas cervejas, algumas com até 32% de graduação alcoólica e até uma IPA fermentada no fundo do oceano.


A origem das cervejas tipo IPA -India Pale Ale remete ao Século XVIII. Para suprir a demanda dos Ingleses residentes na Índia. Este estilo foi desenvolvido para suportar a viagem marítima entre a Inglaterra e a Índia e, por este motivo, é mais lupulada e robusta, amarga e com final seco.


Voltando agora à Punk IPA, que tomei na Escócia: é uma cerveja de aroma extremamente agradável e sabor suave, equilibrado e frutado. Mas não se engane, ao descer pela garganta ela não te deixa esquecer que é uma IPA, com final seco e amargo. A Brew Dog chamou esta IPA de pós moderna pela adição de aromas frutados e caramelados à tradição de robustez das tradicionais IPAs.

Índices:
Aparência - 3.8 (Dourada e bem atraente)
Equilíbrio - 4.2 (Um primor entre lúpulo, malte, frutas e álcool)
Sabor       - 3.9
Amargor  - 3.2

Carta de intenções

Olá, loucos e loucas por cerveja!

Hoje o blog do Bar do Celso fez referência à carta de intenções dos blogueiros brasileiros de cerveja, assinada em reunião no Festival Brasileiro de Cerveja (BBC), que aconteceu em Blumenau - SC.
Este documento traz algumas regras de conduta que servirão de norte para atuação ética de blogueiros profissionais e amadores, se é que existe tal distinção.
O documento formaliza algumas ações que em muito já são adotadas por uma questão de razoabilidade e bom senso, tal como, a divulgação das fontes utilizadas para a criação dos textos.
De qualquer maneira, trata-se de uma boa referência para blogueiros e blogueiras que estão adentrando no mundo cibernético cervejeiro.
Sem mais delongas, segue o teor do lupulado documento:

Carta de Intenções

HISTÓRICO

A atividade cervejeira no Brasil está vivendo uma revolução que começou há cerca de dez anos. As importações de cervejas especiais aumentaram significativamente, cervejarias artesanais vem conquistando uma fatia importante do mercado – ainda que em comparação com as cervejarias de massa seja uma fatia pequena – e os cervejeiros caseiros estão proliferando velozmente e alcançando um nível de excelência na produção comparável ao de países com grande tradição nesta área.

Desde meados da década passada, um grupo de entusiastas acompanha de perto e documenta por meio da internet este processo, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade: os blogueiros de cerveja.

Suas palavras alcançam um número crescente de leitores sedentos por saber mais sobre uma das bebidas mais antigas conhecidas pela humanidade. Por isso, influenciam um número também crescente de profissionais de mídia acostumados a lidar apenas com as gigantes cervejeiras globais que, por longos anos, mantiveram domínio absoluto do mercado.

Conscientes de seu papel na difusão da cultura cervejeira no Brasil, após realizarem trabalhos conjuntos para medir a amplitude deste movimento e desenvolverem um fórum online de debates, os blogueiros começaram a se organizar efetivamente em 2011. O presente documento tem a intenção de propor os pontos de convergência dos pensamentos dos integrantes – profissionais e amadores – deste grupo, e propor linha gerais de atuação que reflitam suas preocupações comuns.

PRINCÍPIOS

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) entendem que a divulgação da cultura cervejeira e a análise do mercado cervejeiro devem obedecer a princípios fundamentais de ética, liberdade de expressão e responsabilidade.

Sendo assim, os integrantes do BBC passam a assumir perante o público os seguintes compromissos:

- De fornecer informações e opiniões isentas de influências comerciais indevidas, devendo ser expressas claramente quaisquer condições de produção do material que possam afetar essa isenção;

- De incentivar, em suas manifestações online e offline, o consumo responsável de bebidas alcoólicas;

- De identificar, sem exceções e com o devido destaque, a autoria e a fonte dos materiais (textos, vídeos, imagens) usados que não sejam de produção do responsável pelo blog e seus eventuais colaboradores;

- De indicar de forma objetiva, adotando quaisquer abordagens e nomenclaturas que julgarem convenientes, a forma de produção das cervejas apresentadas em resenhas e reportagens, distinguindo nitidamente as bebidas caseiras das comerciais;

- De adotar práticas condizentes com as boas intenções expressas neste documento, buscando o convívio harmonioso e o fortalecimento da união de esforços com os demais integrantes do grupo.

AÇÕES

Para identificar os blogs administrados em concordância com os princípios desta declaração, o grupo adotará um selo que será conferido, posteriormente, aos blogueiros que manifestarem vontade de agir de acordo com tais princípios, e deverá ser mantido por estes enquanto isto ocorrer.

Os blogs reunidos sob esta organização buscarão realizar ações conjuntas em prol da difusão da cultura cervejeira no país, que podem tomar a forma de campanhas, eventos, e quaisquer outros meios considerados compatíveis com os ideais expostos neste documento.

Tais ações poderão ser definidas e desenvolvidas por quaisquer dos integrantes do grupo, devendo ter o apoio dos restantes na medida do que estes considerarem pertinente.

Blumenau, Santa Catarina, 24 de março de 2012

ASSINADO:

(em ordem alfabética, com nome completo, seguido de nome do blog e URL)

Alexandre Bratt
CluBeer (http://www.clubeer.com.br/blog)

Bernardo Couto
Homini lúpulo (http://www.hominilupulo.com.br/)

Bruno Couto
Eu Bebo Sim (http://www.eubebosim.com)

Daniel Conde Perez
A volta ao mundo em 700 cervejas (http://700cervejas.blogspot.com)

Fabian Ponzi
Bebendo Bem (http://www.bebendobem.com.br)

Fabio Andreoli
Ein Prosit Empório (http://blog.einprositemporio.com.br/)

Fabio Hofnik
Cerveja Brasilis (www.cervejabrasilis.com.br)

Felipe Baptista
Clube da Cerveja Eisenkreuz (http://clubedacervejaeisenkreuz.blogspot.com/)

Filipe Gadotti
Clube da Cerveja Eisenkreuz (http://clubedacervejaeisenkreuz.blogspot.com/)

Guilherm Schwinn
Gastrobirra (http://gastrobirra.wordpress.com)

Gustavo Corrêa
De gole em gole (http://www.degoleemgole.blogspot.com)

João Fanchin Queiroz
Bar do Jota (http://bardojota.blogspot.com)

João Gabriel Margutti Amstalden
Panela de Malte (http://panelademalte.blogspot.com/)

Linus de Paoli
Rotenfuss Bier (http://rotenfussbier.wordpress.com/)

Lucas Serafini
Cervejas Especiais (http://cervejasespeciais.blogspot.com/)

Luciano Castro
O Mestre Cervejeiro (www.omestrecervejeiro.com.br)

Luís Celso Sniecikoski Jr.
Bar do Celso (bardocelso.com)

Manuel Alves Filho
Toque de chef (http://www.rac.com.br/blog/31/toque-de-chef)

Marcelo Ricardo Monich
Cerveja? Gosto sim. (http://monicheascervejas.blogspot.com/)

Marcio Beck
A volta ao mundo em 700 cervejas (http://700cervejas.blogspot.com)

Mauricio Beltramelli
BREJAS (http://www.brejas.com.br/blog/)

Nicholas Bittencourt
Goronah (http://goronah.blog.br)

Pedro Bueno
Clube da Cerveja Eisenkreuz (http://clubedacervejaeisenkreuz.blogspot.com/)

Rafael Borges
Have a Nice Beer (www.haveanicebeer.com.br)

Raphael Rodrigues
All Beers (http://www.allbeers.com.br)

Robson Vergilio
(http://vergilio.wordpress.com)

Millôr

Morreu Millôr Fernandes aos 88 anos. Certamente um homem de frases célebres.

"Deve-se beber moderadamente, isto é, um pouco todos os dias. Isso não sendo possível, beber muito, sempre que der. Mas o abuso, como a moderação, tem que ser aprendido. O amador que abusa tende a ficar desabusado." (Millôr Fernandes)

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Só para não passar em branco.

Cerveja Belga Duvel (Belgian Strong Ale, 8,5% APV)

Essa cerveja tornou-se tão popular que levou à renomeação da cervejaria para DUVEL, em lugar de Moortgat, nome da família proprietária. (The Beer Book, p. 202)

Outro aspecto interessante sobre a história da cerveja se passa em 1923, quando em uma sessão de degustação, o sapateiro Mr. Van De Wouwer ao ficar impressionado com os aromas da bebida, exclamou que "aquela era o verdadeiro diabo". Daí vem o nome Duvel (http://www.duvel.be/#/us/en/history).

Vamos à experimentação:

Cerveja extremamente leve e dourada. Possui um toque frisante que remete à sensação de se tomar uma "espumante de cevada".

Aparência: 4,5 bonitona

Sabor: 3.5

Aroma: coisa do diabo 5

Amargor: a vida é mais doce

Equilíbrio: com 8,5% APV, tomando duas dessas você não vai saber o que é isso!

EM TEMPO, A INTRODUÇÃO AO BLOG

Olá, loucos por ales... e lagers também!

Como já mencionado pelo companheiro Dalagassa, vimos por meio deste nobre veículo internético tratar das nossas queridas cervejas especiais, de forma simples e bastante honesta, sem a pretensão de avaliar cada bebida de outra forma se não como apaixonados apreciadores leigos.

Afinal de contas, temos diversos profissionais gabaritados que fazem esse trabalho de maneira magistral, a exemplo do sommelier Daniel Wolff (http://www.mestre-cervejeiro.com), com os quais não pretendemos dividir as atenções, mesmo porque nós sairíamos perdendo por vários corpos de desvantagem.

Como vocês perceberão, ao longo do blog, abordaremos vários assuntos de interesses diversos, tais como gastronomia, cinema, cotidiano, política e o que mais vier à cabeça destes preclaros blogueiros, mas sempre tendo como pano de fundo o mundo cervejeiro.

Mais uma vez, vale lembrar que daremos às avaliações um caráter bastante pessoal sobre cada bebida, tentando passar ao leitor de forma direta e honesta a nossa impressão em cada ritual de degustação, mas sem frescura!!

“A apreciação de uma cerveja é como a própria cerveja – tem tudo a ver com equilíbrio e moderação.” (Zac Avery. 500 cervejas: as melhores cervejas do mundo em um único livro, 2011)

Resultado - South Beer Cup 2012

Segue o resultado da South Beer Cup 2012, que aconteceu em Blumenau na última semana, avaliou e premiou uma série de rótulos já conhecidos pelos apreciadores de cerveja do sul do mundo e no fim das contas atestou o que a gente já desconfiava.

As cervejas da região de Curitiba apareceram muito bem, parabéns aos premiados! Para quem está carente de idéias, aí estão listadas cervejas que possuem bons preços e certamente causarão boa impressão.

Sejam bem-vindos - Williams Red Ale

Nossos cumprimentos aos que aqui vieram para provar conosco variadas cervejas. O objetivo é tratar de cervejas gourmet de maneira descomplicada e sem termos técnicos para que todos possam apreciar sem frescura.

A primeira cerveja de nosso blog é a Williams Red Ale, produzida na região de Alloa, na Escócia. Pude provar esta excelente cerveja no The Elephant House, em Edimburgo. Para quem se interessar pelo local, segue o site: The Elephant's House. Este foi um dos lugares onde J.K. Rowling escreveu o primeiro livro da série Harry Potter.

Direto ao ponto, a cerveja é muito bem apresentada, a garrafa é bonita e a cerveja é bem avermelhada, possui de aroma muito agradável e sabor equilibrado.

Os quesitos serão apresentados em notas de 0 a 5 de acordo com o bom humor do autor.

Cerveja: Williams Red Ale

Graduação Alcoólica: 4,5%

Aparência: 4.2

Sabor: 3.9

Aroma:4.1

Amargor:2.6

Equilíbrio: 3.9

Vale a pena? Definitivamente.