Hoje é certamente uma data importante para a revolução
cervejeira que vem ocorrendo no Brasil. Trata-se do aniversário de 11 anos da
Eisenbahn, com certeza uma das principais cervejarias da nova geração e das
defensoras de nova ideologia de cervejas de qualidade inquestionável.
Muitos talvez se identifiquem com o que vou falar. A
Eisenbahn foi pra mim uma espécie de primeiro passo, uma porta de entrada para
o verdadeiro mundo das cervejas.
Ao começar a conhecer essa cervejaria de Blumenau/SC,
começou também a crescer o interesse em desvendar esse novo e intrigante
universo.
A cervejaria Eisenbahn, desde seu início, sempre teve uma
proposta muita clara, trazer a boa tradição européia de se fazer cerveja, em
especial a alemã, isso até por conta da intensa colonização dessa etnia na
região. Para isso, adotou a Lei de Pureza da Cerveja (Reinheitsgebot).
No entanto, a
fábrica não se limitou aos ingredientes tradicionalmente admitidos pela lei:
água, malte (cevada e trigo), lúpulo e fermento. Com o tempo, passou a criar
cervejas de outras origens, tal como belga, notadamente reconhecida por
utilizar diversas especiarias e frutas em suas cervejas.
Desde sua criação, a
Eisenbahn tomou a frente em muitos aspectos da nova tradição cervejeira
nacional.
Em 2004 produziu a
primeira cerveja orgânica do país (Eisenbahn Natural);
 |
| fonte: facebook.com/cervejaeisenbahn |
Em 2005 lançou a
Rauchibier, a primeira a utilizar maltes defumados, especialmente elaborada
para harmonizar com charutos;
2006 foi lançada uma
das mais queridas pelos consumidores, a Strong Golden Ale, uma Belgian Ale
frutada e com sabor marcante, além da primeira cerveja com processo champenoise
por esses lados tupiniquins, a
Eisenbahn Lust. Essa, posteriormente, ganhou uma
versão mais seca e, na minha opinião representou uma evolução da Lust, a deliciosa
Prestige;
Em 2007,
aproximou-se do consumidor lançando o 1º Concurso Mestre Cervejeiro, em que os
participantes enviam suas receitas e a escolhida é produzida, de forma limita,
pela fábrica.
Apesar de passar
pela administração de duas grandes corporações a fábrica manteve-se fiel à sua tradição
e continua a ser respeitada e premiada no universo cervejeiro. Inclusive,
acredito que seja a cervejaria com o maior número de premiações no Brasil.
Por tudo isso, e
muito mais, é que o Loucos por Ales saúda a Eisenbahn em seu 11º aniversário e
afirma, sem medo de errar, que é uma das cervejarias mais importantes na nova
era que se inicia. “Eisenbahn – A
autêntica cerveja”
Parabéns a todos que
fizeram e fazem parte dessa história! Longa vida à Eisenbahn!
